“Voor mij is koken een kunstvorm die al begint lang voordat het vuur wordt aangestoken. Bij Terracotta is alles wat we serveren een liefdeswerk, volledig vanaf de basis bereid met de meest verse ingrediënten van de hoogste kwaliteit. Ik geloof dat ware smaak in de details zit – van de perfecte textuur van ons ambachtelijke zuurdesembrood tot de zorgvuldige balans van onze speciale brunchgerechten. Net als de handgemaakte keramiek waarop ze worden geserveerd, is elk bord dat mijn keuken verlaat met de hand gemaakt, met intentie en met liefde. We voeden je niet alleen; we koken voor je als familie.”

Chef Adel Hussein