“Para mim, cozinhar é uma forma de arte que começa muito antes do fogo se acender. No Terracotta, tudo o que servimos é um trabalho de amor, preparado inteiramente de raiz com os ingredientes mais frescos e de maior qualidade. Acredito que o verdadeiro sabor está nos detalhes — desde a textura perfeita do nosso pão de fermentação natural artesanal ao equilíbrio cuidadoso dos nossos pratos de brunch de especialidade. Tal como as cerâmicas feitas à mão em que são servidos, cada prato que sai da minha cozinha é feito à mão, com intenção e com amor. Não nos limitamos a alimentá-lo; cozinhamos para si como família.”

Chef Adel Hussein